传统的食堂就餐系统存在许多弊端，给就餐者带来许多不便，不但要浪费许多时间去购买菜票，更要花费许多时间来管理饭菜票。售饭过程繁琐，服务员不但要应付就餐者的不同要求打饭，还要处理枯燥的加减运算。食堂的负担异常繁重，每天不但要采、买、卖、烧，尚要抽情况出一定力量来应付处理大量的饭菜票的清点、销毁等。食堂工作人员和就餐者接触的饭菜票流动性大，卫生性极差， 直接危害就餐人员的身体健康。食堂每天花色品种及数量的多少基本上都是依赖经验及精力来确定。每天消耗量的多少无法有一个准确结果，浪费较大，食堂无法抽出更多人力精力来提高膳食质量，增加花色品种。饭菜票属有价证券，显然在以上体系中，它要经过诸多人手， 这样在目前人员素质参差不齐的情况下不可避免的要产生许多因人为不良因素而造成的经济损失。
为适应大中型食堂机构管理系统化、现代化，并根据我们从事银行信用卡业务的丰富经验，自一九九六研究并推出了以POS( OR2000 )为主体的东方食堂就餐系统。
东方食堂售饭系统利用IC卡、售饭机和计算机网络构成食堂管理系统，实现食堂的无饭票、无现金记帐的管理功能。用IC卡代替传统的饭菜票，消除了以往售饭过程中的种种弊端，同时可提高售饭速度。售饭后的各种信息统计快速准确，便于食堂进行成本核算和科学管理。
IC卡食堂管理系统由422/485专用网络控制器、售卡管理微机和收费机等组成。收费机采集的有关售饭信息，通过联网方式传送到后台控制器，供系统统计打印各种报表和管理使用，在系统网络出现故障时，收费机可脱网单机工作。
本系统可与NOVELL网相连，可将一个大型企业或学校中的若干个食堂通过电话线进行联网，做到一卡在手，多点就餐。具体为:
1.采用IC卡作为就餐卡,以取代饭菜票。
2.采用专用设备进行售饭管理,所有菜金直接存储在卡上(微机中也有备份)。就餐时直接通过窗口售饭机将本次消费金额在卡中扣除,完全取消人工点算。实现微机管理,所有消费统计及各类报表均由微机完成。实现系统扩展,因为该卡不但可以作为就餐卡，如果在卡上印上彩照,同时也可以作为工作证、考勤卡，真正作到了一卡多用。
3.安全性、可靠性高，IC卡不易伪造，如果持卡人一旦丢失了就餐卡，只要他及时挂失，那他的损失显然可以降低到最低程度，因为拾卡人不可能在很短的时间内将卡上的钱全部消耗完毕，故其安全性远优于其它方式，并且其扩充性是显然的。
4.减少或避免出现财务漏洞,杜绝以往饭菜票的流失现象，卫生问题迎刃而解，杜绝了疾病产生的最大传染源，同时加快了就餐速度，其节约的时间是非常可观的。
与传统售饭比较：
1．采用储值IC卡免去现金或菜票结算的繁琐，加快了售饭速度，免除排长队之苦。
2．丢掉不卫生、容易传染疾病的现金或菜票交易，所有就餐者集中到一个点购买储值卡。售饭员不必接触或清点大量现金或菜票，杜绝不廉洁的行为发生。
3．电脑统一发行储值卡，统计各个售饭窗口的销售情况，给出各个窗口和整个食堂每日和每月的财务统计报表。对食堂的销售环节实行计算机信息管理，还可以对食堂不同类型的就餐者、不同的窗口、不同食品的销售情况、不同季节的销售情况和工作人员的业绩作出分析报表，提高整个食堂的管理水平。
4．对职工的补贴、优惠直接进卡。
5．对不同的消费对象进行分类管理：如临时就餐人员、病员等。
6．各个售饭窗口和企业内部小卖部可以一卡通用。
7．卡片可以及时挂失，不必当心别人捡去使用。
8．卡片可以反复充值使用，每次购买饭菜的金额资料都记录在案。
9．由于每位就餐者是先买卡后就餐，因而可以为食堂先储备流动资金，可降低经营成本和提高食品质量。
10．是企业食堂采用现代化管理，提高管理水平和工作效率的重要标志。
一、系统设计原则
1．方便性：
每个需在食堂就餐的员工将在食堂开立一个帐户，存入一定数额的现金，食堂工作人员在刷卡机上输入消费的金额，由计算机自动在其帐户中扣除或将余额写入IC卡。
2．安全性：
使用IC卡的安全性在于当使用者如果遗失了自己的IC卡时，只要他能及时发现并去挂失，那么是没有人可以去使用他的卡的，这样会将可能的损失减到最小。
3．友好性：
如果你忘记了在你的帐户中存入足够的金额，并不会影响你的就餐，至少这次可以。系统允许善意地透支，当然需经食堂工作人员同意之后。系统会提醒你赶紧去存足够的钱，以免下次饿肚子。
二、食堂管理系统软件具有以下主要功能
1．IC卡发行系统，IC卡的发行采用现金储值和支票帐户转帐两种方式。
2．系统安全，用户的IC卡丢失后，可通过系统申报挂失。
3．消费平均价，本系统可根据食堂管理的要求，设置消费平均价，凡用户连续多次消费低于消费平均水平，系统将自动统计出其购饭的窗口、时间和次数，并打印提交给管理人员作为查处作弊现象的参考依据。
4．系统可靠性，系统中的售饭机正常情况下联网工作，工作采集的数据同时存放于售饭机和后台服务器中，当系统网络出现故障时，售饭机可脱网工作，待系统网络工作正常后，再联网将有关数据传送给后台服务器处理。
5．报表处理，系统可按职工种类、日期等编制食堂管理资料。可出报表和月报表。 |
